铁锅炖肉

作者： 粒粒皆是宝

用料

• 五花肉 克
• 葱姜蒜，老抽，生抽，冰糖，料酒，桂皮，八角，香叶，盐，干辣椒

铁锅炖肉的做法步骤

步骤 1

把肉切块，根据自己喜号切，大小随意，凉水放入热倒入料酒焯两分钟，撇去浮沫捞出肉控干水分

步骤 2

热油，放入冰糖融化起泡后，倒入切好的五花肉（肥的上色），然后放入葱姜蒜干辣椒八角香叶桂皮炒出香味，加入老抽生抽盐炒一会后，加入清水（开水，肉不柴）

步骤 3

盖盖子焖炖半个小时

步骤 4

肉熟入味后即可

步骤 5

农村的炉子➕铁锅，炖出来的就是香

菜谱创建时间：2021-07-07 14:34:27