简单好吃嫩滑Q弹的椰汁千层糕

作者： 亦可厨房

每次去喝早茶都喜欢点！所以决定自己试一下！

用料

• 椰浆 400克
• 马蹄粉 250克
• 牛奶 150克
• 清水 650克
• 黄片糖 150克
• 炼奶 60克

简单好吃嫩滑Q弹的椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

准备材料如上

步骤 2

300g水➕150g马蹄粉搅拌均匀，过筛备用！这就是生浆

步骤 3

350g清水➕150g黄片糖放到锅里煮至完全融化。

步骤 4

关火后，勺一勺生浆至糖水中，快去搅拌！这就是准备好的熟浆。(勺一勺两勺都可以，不太讲究，也不用放太多，太粘稠怕后面的浆不够用)

步骤 5

把弄好的熟浆倒到生浆里面，搅拌均匀，这就是准备好的黄色部分。(熟浆直接倒，不用放凉！！！！)

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步骤 6

步骤 6

把400g椰浆➕150g牛奶➕60g炼奶➕100g马蹄粉凉拌均匀

步骤 7

把步骤6搅拌均匀的粉浆过筛！这就是准备好的白色部分

步骤 8

小白和小黄都准备好了，那就开锅蒸！

步骤 9

蒸的时候，一层黄色，一层白色，依次层层叠加，每层蒸1-5分钟，最后一层黄色收尾，把所有的浆都用完即可！(每一次放浆的时候都要搅拌均匀再勺上去，不然马蹄粉会沉淀在下面，记得搅拌均匀)

步骤 10

好吃！

步骤 11

除了刀功不好，跟不太均匀！简直是完美

简单好吃嫩滑Q弹的椰汁千层糕的小贴士

想要切的完美！必须一刀切！用大刀，我用的水果刀，所以切的有点坑坑洼洼。 每一层要均匀，最好用一样的勺子，我就是两个勺子不一样，不好掌控！所以黄色多，白色层少！ 后面多出来的浆我又整了一盘小的~~~

菜谱创建时间：2021-07-07 13:10:21