网红私房爆款‖酥脆坚果糯米船

作者： 唛穗D路

家中有神兽，各种坚果各种吃，偷偷用他们的最爱做了这款零失败的酥脆坚果糯米船，去年小试了杏仁片，冷冻，切条，有利有弊吧，可以一次做多多，烤不完冷冻，下一次烤，今天用了柏翠PE6080烤箱，85L，自带两个金盘，妥妥的出量，中秋节，坚果糯米船和月饼一起搭配送人，是一个不错的选着哦，至于好不好吃？喜欢吃香的，这一款不容错过！

用料

• 黄油 100克
• 细砂糖 140克
• 淡奶油 90克
• 水怡 120克
• 盐 3克
• 开心果仁 80克
• 腰果仁 80克
• 核桃仁 80克
• 大杏仁 80克
• 大号糯米船 20个

网红私房爆款‖酥脆坚果糯米船的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

除大杏仁其他果仁剪小粒一点备用

步骤 3

糯米船摆在垫了油纸的烤盘上

步骤 4

黄油、淡奶油、砂糖、盐、水怡称重至奶锅

步骤 5

小火熬糖至120度，中途不用搅拌

步骤 6

离火 ， 倒入果仁粒

步骤 7

翻拌均匀备用

步骤 8

柏翠PE6080烤箱上下火150度提前预热

步骤 9

取一个糯米船

步骤 10

手抓一点均匀的铺在糯米船里，不用太满

步骤 11

依次做好，摆在烤盘上

步骤 12

入预热好的烤箱中下层 ，上下火150度，烘烤18分钟，可开热风循环。

步骤 13

上焦糖色即可出炉。

步骤 14

成品

步骤 15

机封好，完成

网红私房爆款‖酥脆坚果糯米船的小贴士

果仁一共240克，可任意搭配 文中用了柏翠PE6080烤箱，烤箱的温度、时间仅供参考。 柏翠PE6080烤箱五层架位设计，文中烤盘放在中下层，仅供参考，注意观察上色情况。 360°热风循环模式，让成品上色更均匀、更有卖相！ 外置接渣盘层架设计，轻松取出，清理简单。

菜谱创建时间：2021-07-07 09:52:42