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鸡翅包饭

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作者: 煤落
因为好吃易做,鸡翅成为餐桌上的常客。 小小的一个鸡翅,肉质丰腴,吃起来却不油腻,加上富含胶原蛋白,它的好吃营养是大家公认的。 鸡翅做法多样,烧着吃、炸着吃、烤着吃,其中最为大家熟知的莫过于可乐鸡翅,却鲜少有人知道,鸡翅其实可以跟炒饭结合在一起,变成美味的鸡翅包饭。 鸡翅包饭是街头的一道特色小吃,鸡翅去骨,填充炒饭,配上酱料,烤至表皮焦黄,香气四溢。 烤翅的焦香裹挟着糯米的咸香,咬一口香味瞬间溢满整个舌尖,好吃到让人流泪!

用料

鸡翅包饭的做法步骤

步骤 1

准备一个小碗,倒入适量的生姜粉、蒜末、盐、白胡椒粉、洋葱粉、辣椒粉、蜂蜜,然后再加入适量的生抽和料酒,将其搅匀均匀后,做成调味汁备用

步骤 2

处理鸡翅。用厨房剪剔除鸡翅中的大骨和小骨后,放入清水中洗净

步骤 3

将洗净的鸡翅放入调味汁后搅拌均匀,然后盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏一晚

步骤 4

将圆糯米洗净后用水浸泡3至4小时,然后将其沥干,在蒸笼中垫一块布,将糯米放入蒸笼中,大火蒸熟

步骤 5

将青豆用热水煮熟后放入凉水中冷却,将香菇、胡萝卜切丁,然后将蒸熟的糯米饭舀出备用。

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步骤 6
步骤 6

锅中倒油,再倒入切好的洋葱沫、胡萝卜丁、香菇丁和青豆,再加入糯米饭均匀翻炒,最后再加入胡椒粉、食盐和生抽进行调味

步骤 7

将炒好的饭塞入鸡翅中,用竹签封口,翅尖裹上锡纸

步骤 8

准备一个烤盘,将烤盘底部垫上油纸,放上烤架,给烤架上刷上一层油后放上鸡翅,然后将烤箱预热后放入鸡翅,烤制15分钟后两面刷汁,再继续烤5分钟后拿出

步骤 9

最后撒上白芝麻,一道鸡翅包饭就完成了

鸡翅包饭的小贴士

做好的鸡翅包饭软糯鲜香,非常好吃! 鸡翅包饭做法比较复杂,要做成功,需要注意三点: 一是鸡翅剔骨。我们要尽量选取没有破皮的大鸡翅,在剔骨前要先轻柔掰断鸡翅关节处,然后再用厨房剪剔除大小骨,剔骨时要小心,不能把鸡翅戳破; 二是不要把饭塞得太满,因为烤翅时鸡翅会收缩,装的过满鸡翅容易撑破; 三是烤翅时要记得两面刷汁后再继续烤,这样烤出来的鸡翅才更入味。

菜谱创建时间:2021-07-06 22:57:20
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