步骤一、 剪去虾枪、虾须并剪开虾背，挑去虾线，冲洗下滤干水份。将虾装入盘中加入腌料，捏揉几下，盖上保鲜膜放入冰箱30分钟。中间把虾上下翻动一次。
步骤二、 主锅加入3瓣蒜、10克姜，设：3秒/速度7 切蒜姜末。完成后用刮刀将锅壁上的食材刮到锅底。 再加入25克油、葱段、干辣椒段，设：2分钟/140度/反转 速度1 爆香。
步骤三、 取出腌制好的虾，用厨房纸吸干表面水份。主锅中加入虾、3克生抽、3克老抽、6克冰糖粉、5克料酒，设：7分钟/140度/反转 速度1。立即出锅，装盘即可享用！
装盘开吃！