简单易做好吃的玉米面发糕

作者： P蓝紫

米糕做了很多次，今天突发奇想，想吃玉米面发糕，于是动手，一气呵成，记录下来

用料

• 玉米面 100克
• 高筋面 180克
• 糖粉 45克
• 鸡蛋一个 65克左右
• 酵母 3克
• 白醋 3~4滴
• 开水 160克（用于烫玉米面）
• 水或牛奶 150克
• 葡萄干或枸杞适量

简单易做好吃的玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

把玉米面用160克的开水烫过后晾凉（忘了拍），加入所有食材，滴几滴白醋（为了祛除鸡蛋的腥味），酵母用一点水融化（150克水里取）

步骤 2

所有食材放一起后搅拌均匀，然后隔45~50度热水发酵

步骤 3

发酵50分钟后的状况，中途还需加一两次热，以保证水的温度

步骤 4

然后倒入模具中（模具刷油），上面放上枸杞（葡萄干或蓝莓干），二发二十分钟左右（忘记拍图了），冷水上锅开锅后蒸半个小时，关火闷5分钟出锅

步骤 5

长势喜人，

步骤 6

掰开一个看看

菜谱创建时间：2021-07-06 15:49:12