鲜掉眉毛～番茄鸡枞丸子汤

作者： ωéｎ┊

山里又到了吃菌子的季节，大雨过后，太阳出来，各种菌子生长旺盛。 鸡枞菌本身已经非常鲜美，只用一点点盐和糖提味，就鲜的无与伦比。平常我们都素炒，娃不太爱，换个做法他很喜欢。

用料

• 鸡枞菌 500克
• 番茄 3-5个
• 猪肉糜 250克
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 白砂糖 适量

鲜掉眉毛～番茄鸡枞丸子汤的做法步骤

步骤 1

准备工作: 1.鸡枞菌用软毛刷子细细的刷洗干净，撕小块备用； 2.猪肉糜加入一颗鸡蛋，少许盐，一点点砂仁粉（没有可不放或者换成一点点白胡椒粉）搅拌均匀备用； 3.番茄去皮切块备用。

步骤 2

锅烧热加橄榄油（或者菜籽油或者色拉油或者猪油）烧热，下番茄，放一点点糖和盐翻炒，直到番茄炒软，下鸡枞菌一起炒。

步骤 3

鸡枞菌炒软了加水煮开，把猪肉糜捏成肉丸子放进汤里一起煮，尝尝看看需要调一下咸淡不。猪肉丸子熟了就可以关火起锅开吃。

鲜掉眉毛～番茄鸡枞丸子汤的小贴士

1.鸡枞菌一定要把土洗刷干净。 2.肉丸子按自己家习惯的调味方法就行。 3.如果要加白菜进去，记得菜先焯水，避免菜腥味。 4.炒番茄和鸡枞菌的时候一定要炒熟，炒软，不然鸡枞菌也是有土腥味的。 5.可以撒一点葱花。

菜谱创建时间：2021-07-06 13:51:33