巧克力奶酥吐司

作者： Olivia琳

突然想吃香香甜甜的面包，就抽空做了这个。 虽然想要香甜感，但实际上用糖不多，也没那么甜。 这次用了2个450吐司模。

用料

• 主面团
• 高筋面粉 500克
• 全蛋液+水 340克
• 可可粉 40克
• 细砂糖 60克
• 盐 7克
• 酵母粉 6
• 黄油 40克
• 奶酥陷
• 黄油 80克
• 全蛋液 20克
• 奶粉 100克
• 细砂糖 30克

巧克力奶酥吐司的做法步骤

步骤 1

主面团材料，湿性在下干性在上放入面包机桶，开启揉面程序。揉到能拉出粗膜，加入黄油，揉至能拉出薄膜。盖盖子，室温发酵约1小时。

步骤 2

取出发酵好的面团，排气，均匀分为2个，滚圆，盖保鲜膜，醒发15分钟。醒面时做奶酥陷。

步骤 3

室温软化的小块黄油中，加入细砂糖，搅拌均匀。现在夏天室温高，这一步很快就好了。

步骤 4

加入全蛋液，搅拌均匀。

步骤 5

加入奶粉，搅拌均匀。

步骤 6

做好的奶酥陷大概这样。

步骤 7

取一个醒发好的面团，擀成长方形。

步骤 8

取一半奶酥陷，涂在长方形面饼的大约三分之二部分，周围留一点方便之后面皮能粘上。

步骤 9

从没有馅料的一侧叠一下。

步骤 10

再从有馅料侧叠一下，成小的长方形。稍微擀开，从长方形短边的一侧卷起放在吐司模具里。放入烤箱，开发酵功能，大约37度50分钟，发到模具8分满。

步骤 11

取出吐司模，烤箱预热，上下火加热风170度。吐司模加盖，放入预热好的烤箱，上下火加热风170度烤35分钟左右。

步骤 12

取出吐司，倒在凉网上，晾到手温，装袋密封保存。

步骤 13

切片，吃早餐喽！

菜谱创建时间：2021-07-06 11:43:01