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美善品之香煎鱿鱼腿

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这个方子是受到下厨房里一个炒鱿鱼的方子的启发改的 我原以为这样做出来的鱿鱼会老,没想到试过以后味道和口感意外的好。此方子同样可以用来炒小鱿鱼,就是时间上需要调整。具体得自己多琢磨一下,不同大小的鱿鱼时间也不太一样,越小越薄的,每次需要的时间越短。这种炒出水的,会比焯水的嫩。

用料

美善品之香煎鱿鱼腿的做法步骤

步骤 1

把鱿鱼腿切大块

步骤 2

主锅里放油,放入切好的鱿鱼腿,设置2分 varoma 反转小勺炒出水,倒掉水分。

步骤 3

继续放油,2-3分钟 varoma 反转小勺,又出一次水。 倒掉水 滤出鱿鱼腿。主锅洗干净。再次放入油,放入滤出的鱿鱼腿,2-3分钟/varoma/反转小勺。出锅,撒上孜然粉和辣椒粉。

步骤 4

我家的只一半放了辣椒粉,另一半娃吃 不能放辣

菜谱创建时间:2021-07-06 04:44:16
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