排骨焯水3分钟，热水冲洗干净浮沫，捞出备用
切好大葱、小葱，备用
锅内倒入油适量，油热后，放入大葱，爆香
葱爆香半分钟后倒入排骨，翻炒，加入2勺料酒，小半碗水，盖上盖子，大火焖煮5分钟。期间注意火候。
5分钟后，开盖，放入1大勺韩式辣酱，翻炒上色。炒至水半干，倒入小葱，继续翻炒。
翻炒至排骨完全熟透。出锅。