提子肉桂包包

作者： 熊猫滢

难买，只能自己动手

用料

• A高筋粉 220克
• A全麦面粉 30克
• A糖 35克
• A盐 5克
• A新鲜酵母 15克
• A拌酵母滴牛奶 10克
• A冰牛奶 110克
• A蛋液 35克
• A冰水 15-20克
• B肉桂粉 5克
• B红糖 25克
• C牛油 7克
• D蛋液 一点点

提子肉桂包包的做法步骤

步骤 1

用10g牛奶把鲜酵母化开，跟A材料混合（除黄油），揉成光滑面团后加入黄油再揉一阵

步骤 2

B材料拌匀混合

步骤 3

A面团醒发后桿开俾A4纸大一点点，用C黄油抹在展开的A面团上，均匀撒上B的混合料后，卷起。

步骤 4

切开六等份，二次醒发1.5倍大，夏天室温高，大概用了35-40分钟，涂上蛋液

步骤 5

烤箱预热180-190度，中下层烤20分钟，待表面上色即可，成功！

菜谱创建时间：2021-07-05 22:23:13