姜母鸭（家庭版）

作者： zizi-999

同事之前从厦门出差带回过一只姜母鸭，吃过一次之后十分想念，然后就到处收集做法打算自己做一次。

用料

• 鸭肉 半只
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 3克
• 冰糖 2克
• 八角 1个
• 黄酒 小半碗
• 姜 2斤鸭用了大概4两姜片
• 芝麻油 适量
• 蚝油 适量

姜母鸭（家庭版）的做法步骤

步骤 1

老抽、生抽、蚝油 、冰糖、盐混合成一碗 老姜切厚片准备好

步骤 2

用麻油爆香一半的姜片，姜片煎到微焦呈起来备用

步骤 3

重新在锅里铺上姜片

步骤 4

倒入焯过水的鸭肉

步骤 5

在鸭肉上铺上炒过的姜片，倒入生抽、蚝油、盐混合的料汁调味，放上香料倒入黄酒再加半碗水，就可以盖上锅盖中火焖起来了，焖上半个小时就可以翻动，小火再焖半个小时，最后大火收干水份，就可以吃啦，不用再额外加盐哦

步骤 6

浓郁的姜味和回甘咸鲜的鸭肉真的绝绝子～

步骤 7

非常香口哦

菜谱创建时间：2021-07-05 20:55:52