所有材料都没有计量重量，随意吧🤤🤤。 面皮：普通面粉、酵母粉少量、盐少量、油少量、糖少量。活成柔软的面团，醒20分钟，不可醒发太久，不然就成发面饼了。 油酥：油、面粉、葱、盐制成潮湿的小团团。我没有椒盐粉，不然会更好吃。 肉馅：和饺子馅差不多，和葱姜一起剁，但是我没有剁的太碎，觉得有点肉粒更有嚼劲。加入盐和糖，糖放的稍微多点，很好吃。再加入黑胡椒粉，老抽，生抽，耗油，注意别搞咸了。肉馅稍微有点干，少量加入点水，搅匀。 面皮醒好之后，包入油酥，然后擀成牛舌状，卷在一起，再擀，再卷。 再包入肉馅。
这样肉饼就做好啦，擀平。
放入电饼铛中煎定型，别煎老了，不然烤制之后，外皮会老。我这个煎的有点久了。
定型之后，放入烤箱中，200度上下火烤20分钟，就出锅啦
又香又脆，就是有点油，哈哈