双重奶酪🍑黄桃奶酪吐司 | 夏天味道你知道

作者： 肥甜小猫

夏天是黄桃盛产的季节🍑酸酸甜甜的果味也让黄桃有了俏皮可爱的模样💥搭配醇厚的奶酪吐司，口感真的很神奇，喜欢酸甜口面包姐妹们一定要做起来❗️ 这款吐司在面包体和馅料部分都添加了奶油奶酪🧀丰富的奶味让面包体尽管夹带着馅料也十分柔软，偶尔吃到黄桃，味蕾更是也有惊喜的感觉。 面包体配方通用于所有夹带奶油奶酪内陷的吐司，如果家中没有黄桃的，也可以换成水蜜桃或者任何你喜欢的酸甜水果，也许会有意外的惊喜‼️

用料

• 吐司体
• 高筋粉 240克
• 盐 3克
• 糖 30克
• 奶粉 9克
• 奶油奶酪 50克
• 牛奶 105克
• 鸡蛋 50个
• 鲜酵母 7.5克
• 黄油 10克
• 馅料部分
• 奶油奶酪 50克
• 糖粉 15克
• 黄桃 1个

双重奶酪🍑黄桃奶酪吐司 | 夏天味道你知道的做法步骤

步骤 1

将除酵母黄油外所有材料加入厨师机

步骤 2

出厚膜后加入酵母和黄油

步骤 3

出完全状态，室温发酵50min

步骤 4

发酵好的面团排气，切分成四等份，滚圆松弛15min

步骤 5

准备馅料：奶油奶酪室温软化和糖粉搅拌至顺滑，黄桃切小丁备用

展开全部

步骤 6

步骤 6

擀开面团

步骤 7

翻面涂奶酪酱

步骤 8

撒黄桃粒

步骤 9

卷起

步骤 10

排入吐司盒

步骤 11

35℃盖湿布发酵到八分满

步骤 12

家用40L平炉参考上火135下火185 底层24~25min

步骤 13

出炉啦

双重奶酪🍑黄桃奶酪吐司 | 夏天味道你知道的小贴士

1.吐司完全冷却再切面，切开的组织会更好一些，前提是其他操作步骤都正确 2.面团添加了奶油奶酪，因此减少了黄油用量

菜谱创建时间：2021-07-05 18:53:04