老面，面包馒头专用

作者： 熙妍小屋-

用老面做的面包保湿性强，更柔软。用发过头的面团也是一样可以。

用料

• 老面
• 高筋面粉 80克
• 水 50克
• 盐 0.8克
• 酵母 1克
• 酸奶老面
• 高筋面粉 120
• 酸奶 50克
• 牛奶 45克
• 糖 10克
• 酵母 2克

老面，面包馒头专用的做法步骤

步骤 1

做老面很简单，把所有材料混合搅拌均匀即可。

步骤 2

混合好的面团。

步骤 3

盖一下保鲜袋放在温暖处发酵，夏天常温发酵。

步骤 4

面团发到两倍大，分装成小面团，放到冷冻室保存，随用随取。

步骤 5

发酵好后的蜂窝组织。

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步骤 6

步骤 6

老面吐司🍞。

菜谱创建时间：2021-07-05 17:04:24