蘑菇酱灵魂拌面｜鸡枞菌黑牛肝菌野生菌炸油

作者： 晨妈自然鲜养

鸡枞菌味道简直了 担心冰箱储存不当 炸油一年不会坏 太香了吧！

用料

• 牛肝菌 半斤
• 鸡枞菌 半斤
• 干辣椒🌶️ 6个
• 🧄 1头
• 盐 若干
• 菜籽油和茶油 1:1共800克

蘑菇酱灵魂拌面｜鸡枞菌黑牛肝菌野生菌炸油的做法步骤

步骤 1

耐心流动水清洗干净，手撕一下沥干水分。

步骤 2

油烧5成热就要下菌子。最小火炸

步骤 3

5分钟后放20粒花椒，蒜，辣椒，大料几粒。我不喜欢太辣，辣椒放的少，盐少量多次放，别太咸了，不然会盖过菌的味道！

步骤 4

继续炸，全程尽量翻动，炸的均匀。

步骤 5

我不喜欢太干，怕咬不动，大概30分钟左右的样子炸好了。

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步骤 6

步骤 6

晾凉再倒出来

步骤 7

换了密封瓶，特别清亮，味道那叫一绝！

步骤 8

平时拌面🍜拌米饭，超下饭。微微辣！

蘑菇酱灵魂拌面｜鸡枞菌黑牛肝菌野生菌炸油的小贴士

一定要小火炸， 菜籽油或者茶油炸才香。 辣椒根据自己口味加减。 盐巴少量多次放，别咸了！

菜谱创建时间：2021-07-05 16:30:13