焗多宝鱼

作者： 颜希枣

多吃点鱼聪明哦，这种做法也可以用来做别的鱼，因为水分比较少，需要密封性好点的白珐琅锅，会好洗一点😉

用料

• 多宝鱼 1条
• 盐 适量
• 料酒/水 2勺
• 食用油 5-8克
• 葱 2根
• 姜 4片
• 生抽 2勺
• 蒜蓉 适量
• 花椒 一小撮

焗多宝鱼的做法步骤

步骤 1

鱼是让卖家处理好的，洗干净 锅底部铺上葱姜

步骤 2

面上抹点盐腌10分钟

步骤 3

撒点姜丝，倒2勺料酒，我家猪队友不喜欢料酒味我没有倒，我倒了点水，这个随自己喜欢哈，给娃吃也不用倒料酒，去腥的话挤点柠檬汁也可以的 盖上盖子中火5分钟转小火再3-5分钟左右，有的鱼肉厚，怕不熟的话盖盖子闷一会

步骤 4

压蒜器压点蒜蓉

步骤 5

倒点生抽，或者蒸鱼豉油，我倒的是李锦记的

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步骤 6

步骤 6

撒点白胡椒粉

步骤 7

花椒+油加热，煮出花椒的香味

步骤 8

热油淋在鱼身上，就完成了

焗多宝鱼的小贴士

洗锅用那种白色的纳米海绵比较容易清洗

菜谱创建时间：2021-07-05 13:59:14