咖喱(芝麻酱)扭扭酥

作者： 我很家常

这是一款甜咸口味的小点心。 几年前吃过一款咖喱口味馅料的酥皮点心，觉得很好吃😋，但又嫌麻烦，所以做成简单的咖喱夹芯扭扭酥，味道也是棒棒哒👍👍，喜欢咖喱口味的你可以试一试哦～

用料

• 面皮部分：
• 中筋面粉 80克
• 黄油(软化) 20克
• 白糖 15克
• 清水 40克
• 油酥部分：
• 低筋面粉 50克
• 黄油(软化) 30克
• 咖喱夹芯部分：
• 味好美咖喱酱 50
• 白糖 15克
• 熟面粉 40克左右
• 熟白芝麻(可选) 随意
• 粗砂糖(可选) 随意

咖喱(芝麻酱)扭扭酥的做法步骤

步骤 1

面皮部分的材料和成面团，揉匀，静置半个小时。 🌹黄油需要提前软化。

步骤 2

油酥部分的材料和成团。 🌹黄油需要提前软化。

步骤 3

用味好美咖喱酱做夹芯部分。 🌹熟面粉是用普通中筋放干净的锅里小火炒至微黄即可。 🌹这里的咖喱酱也可以替换成芝麻酱，但因芝麻酱的稀稠有差别，所以在加熟面粉时需注意一点点加，别加太多导致过干。

步骤 4

咖喱夹芯部分和成团，如果觉得很粘，可滴几滴植物油就成团了。 🌹还可以根据自己的喜好加一些熟芝麻或粗砂糖增加口感。

步骤 5

面皮面团擀成15*20的长方形，把油酥摊在中间。

步骤 6

折起来包严。

步骤 7

用手轻轻按压后，三折。

步骤 8

擀开。

步骤 9

三折。

步骤 10

再擀开。

步骤 11

再三折。

步骤 12

然擀成18*22左右的长方形，从中间切开，把咖喱夹芯部分摊在一边。

步骤 13

把另一边叠在上面。

步骤 14

用擀面杖再轻轻擀一擀，整整形。然后切成小长条(如图)，别太宽哈，免得不好拧。

步骤 15

每条拧两下成图中形状，放在烤盘上。

步骤 16

烤箱180度预热，然后放入扭扭酥烤20分钟左右即可。 🌹烤箱温度都不太一样，所以要根据自己的烤箱调整，我这里给出的温度和时间仅供参考。

步骤 17

出炉，晾凉，吃……

菜谱创建时间：2021-07-05 08:07:30