无油无糖‼️全麦紫薯面包

作者： 蝶舞九天

✅今天跟大家分享一款无油无糖小面包，好吃还抗饿❗️刷脂必备！加了少量紫薯泥，面包更柔软保湿‼️

用料

• 面包粉160克｜黑全麦粉100克｜紫薯（熟）80克 纯牛奶100克｜水60｜盐3克｜新鲜酵母10克

无油无糖‼️全麦紫薯面包的做法步骤

步骤 1

材料。 紫薯是蒸熟的这个量不是很大，所以最后的颜色非常淡。

步骤 2

酵母黄油盐以外的部分放入厨师机中。

步骤 3

二档2分钟，4档8分钟。检测可以拉出厚膜。

步骤 4

加入盐，黄油和酵母。

步骤 5

2档2分钟，4档3-4分钟。黄油酵母搅拌分布均匀即可。 可以拉出不太坚韧的薄膜。

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步骤 6

步骤 6

放温暖的地方发酵至用手指👇面团，面团不回缩不塌陷。

步骤 7

平均分成八份滚圆放置在烤盘上。进行第二次发酵。 32度湿度80发酵20分钟左右。

步骤 8

表面喷水撒麦片装饰。

步骤 9

建议185度烘烤18分钟。 我只用了195度，上面有点上色过重了。

步骤 10

表皮香脆可以看出来哈。😁

菜谱创建时间：2021-07-05 07:09:54