买来的猪颈肉洗好用厨房纸擦干水分。将所有调料加入，抹均匀后放冰箱腌制最少3小时。一片的量腌咸一点，不沾酱都很好吃。
提前把肉取出稍微回室内温度，烤箱提前预热220°，10分钟。预热后把猪颈肉放在烤架上，烤20分钟。 下方放置垫了锡纸的烤盘，这样肉汁滴下来烤糊了也不怕洗不掉。
20分钟后，稍微在烤箱停留两三分钟。取出斜刀片薄片。
因为是提前腌制的，肉很入味，如果腌制时间不够长，可以用腌制剩下的调料汁加入一点蜂蜜，再熬制浓稠，淋上去吃，或者蘸着吃。