鸡一只剁成块，我在天虹买的，直接是斩好的一份。 鸡肉清洗干净，水沥干。 加一勺料酒，一勺食用油，适量盐，一些淀粉抓匀腌制半小时。 干/新鲜香菇清洗干净切块， 准备蒜瓣和姜片。
炒香菇，加盐，3分钟炒软出锅。
重新倒油，倒入蒜和姜片煎香，倒入鸡块翻炒几分钟。
加入生抽，适量盐，白糖翻炒一下，加入一碗清水，倒入香菇，盖上锅盖大火焖10分钟左右，出锅加葱段就OK了
口味偏广式，宝宝非常喜欢。鸡肉不老有嚼劲。
昨天用土豆做的大盘鸡，底下铺了一层有嚼劲的拉面，再把煮熟的鸡肉铺在前面。可好吃了家人赞不绝口！