嫩牛肉，焯水断生，西红柿、洋葱、土豆切小块备用。调汁：老抽、生抽、耗油、番茄酱搅匀。
砂锅烧热，放少量油，加蒜末炒出香味儿，放洋葱和土豆翻炒一会儿至变色，放入番茄继续翻炒直到出汁，加牛肉和料汁继续煮一会，关火上面撒上小葱沫。拌米饭超好吃。