豆沙&蜜枣碱水粽（三角无绳粽包法视频）

作者： Bernice薄荷黛黛

最爱的碱水粽，不包馅也很好吃，煮熟蘸白糖吃~

用料

• #蜜枣粽
• 圆糯米 300克
• 蜜枣 12个左右
• 食用碱 2.5克
• #豆沙粽
• 圆糯米 300克
• 食用碱 2.5克
• #豆沙馅
• 红豆 100克
• 白糖 55克

豆沙&蜜枣碱水粽（三角无绳粽包法视频）的做法步骤

步骤 1

红豆放冰箱泡一夜，至少需要泡4小时哈 泡好后沥干水，放电饭煲里，加盖过红豆的水（盖过就好，不要太多），煮饭功能或豆类蹄筋功能煮熟。 煮熟后倒锅里，加入白糖炒去多余水份，在炒的过程可以压一压，压成泥，我有保留一部分豆粒。如果你想要细腻的豆沙就放料理机搅打成泥。但是包粽子的留有一点豆子的口感更好吃~

步骤 2

炒到如图状态，能成团即可，不要炒太干，口感不好。

步骤 3

芦苇叶洗净，放开水里煮一会，除了消毒，主要要烫的是尾部，烫过的叶子比较有韧性，后面会更好包。烫好后拿出来再冲一下水，泡着。

步骤 4

糯米洗净沥干水份，放入食用碱拌匀备用。

步骤 5

全部准备好，叶子叠好，放入糯米，蜜枣，最后再一层糯米，包起。视频在下方。

步骤 6

1

步骤 7

2

步骤 8

3

步骤 9

4

步骤 10

包紧一些哦，这样口感比较好

步骤 11

豆沙的跟上面一样，糯米洗净沥干水份，放入食用碱拌匀就可以包了 叶子叠好，放入糯米，豆沙，最后再一层糯米，包起。

步骤 12

左蜜枣，右豆沙

步骤 13

蜜枣打开的样子

步骤 14

豆沙打开的样子

菜谱创建时间：2021-07-04 16:56:31