螺蛳去尾巴，清水洗两三遍，然后泡盐水，备用。
趁着螺蛳泡盐水的时候就可以切好所有配料了，等配料全洗好切好后，螺蛳再拿清水洗三遍，捞出，备用。上图就是所需要的所有主配菜了。(喜欢吃辣的可以自己再加入一些小米椒)
砂锅里倒入二分之一的清水，大火煮。
冷油热锅，把姜蒜炒香后，放入酸笋，螺蛳一起翻炒，然后再加入紫苏，料酒，继续翻炒。大火翻炒十分钟左右，加入适当的盐，鸡精，白糖，酱油和耗油调味，然后把炒好的螺蛳全部倒入已经煮开了水的砂锅里。
砂锅里放入切好的芋头，菠萝，油豆腐，嫩豆腐，中小火慢炖四十分钟。
好吃的沙煲螺出锅了~
简单易做，坐等大家上传作品噢！😃