把材料备齐，把鸡脚一开二切开，嫌麻烦的话也可以不切，把指甲去掉就好。
凉水下鸡脚，放3片鸡脚。可以加点料酒去腥，我没放。
把姜蒜辣椒切碎备用
加入醋，适量的盐，还有味好美的甜辣酱待用。
水开了之后煮大概10分钟，把白沫去掉，凉水冲洗干净后用冰水泡着。
冰水泡大概10分钟之后加入刚才做好的调料拌匀就可以了。如果想更入味一些可以丢冰箱里面更美味。