椰香满满吐司（椰蓉吐司）

作者： 真巧Liu

家里太多关于椰子的东西，于是有了这款面包！

用料

• 牛奶 75克
• 椰浆 250克
• 新鲜酵母 15克（或干酵母5克）
• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 1个（50-60克）
• 细砂糖 50克
• 奶粉 20-30克
• 盐 5克
• 黄油 30克
• 椰蓉馅 250-300克

椰香满满吐司（椰蓉吐司）的做法步骤

步骤 1

干酵母➕椰浆➕牛奶，30秒速度3混合

步骤 2

（黄油除外）其他材料放入主锅，30秒速度3和面

步骤 3

揉面模式4分钟

步骤 4

加入黄油，揉面模式4分钟

步骤 5

面团状态

步骤 6

拉膜

步骤 7

双手把面团折叠圆形

步骤 8

或是把面团摔打滚圆

步骤 9

放入容器

步骤 10

状态如图

步骤 11

盖上保鲜膜醒发60分钟（28度）

步骤 12

一发完毕，大约2倍大

步骤 13

用食指沾点面粉中间搓下去到底，底部微微回缩

步骤 14

将面团均分6等份

步骤 15

滚圆，盖上保鲜膜，醒发5-10分钟

步骤 16

然后擀面成长方形，翻面加入椰蓉，卷起

步骤 17

卷好后中间切一刀，整形

步骤 18

如图

步骤 19

放入吐司模发酵

步骤 20

发酵8分满就可以预热烤箱180度

步骤 21

烤40分钟（在15分钟时表面加锡纸）

椰香满满吐司（椰蓉吐司）的小贴士

1.水分可以自己增加+-10g 2.注意发酵温度

菜谱创建时间：2021-07-04 14:50:22