蒲烧鳗鱼一条，提前冰箱拿出解冻。
煮熟米饭一碗。
烤盘喷一层食用油（防粘）放入鳗鱼。
鳗鱼表面撒上白芝麻。
烤箱上下火200度,烤10分钟。
烤制过程中，锅中水煮沸加盐下西兰花焯水半分钟，捞出过两遍冷水攥干水分，胡萝卜切片剪成小花。
拿出烤好的鳗鱼，用食品夹夹住，用剪子剪成小段。
米饭上铺，铺上西兰花，烤好的鳗鱼段，海苔丝,点缀胡萝卜花即可。
营养健康又美味的鳗鱼饭开吃吧！
（1）西兰花加盐焯水会更翠绿。 （2）焯水后的西兰花再过两遍冷水是为了更好的去掉农药残留。