可炼油哦～ 肥肉切丁， 稍微倒点水，放丁进去。把水炼完，全是清澈的油，捞出脂渣。 存放好油
羊肉切丁，葱姜蒜切丁。葱头和胡萝卜切块。 大火炒。 热锅热油，翻炒羊肉。再放入葱姜蒜丁和孜然粉。 再放入葱头和胡萝卜。 依次放入盐，生抽，老抽。 最后加二味水。 稍微翻炒即可（5分钟左右）
提前用清水泡好大米（泡一两小时）。 然后把大米铺在菜上，盖盖子，转中火，焖熟（一搬20分钟） 记得中途不要掀锅盖哦～不然就夹生了。 听声音判断里面有水没，刚开始是咕嘟嘟煮东西的声音，后来慢慢减弱。等到声音渐渐变小基本没声音就是熟啦～（嘶嘶ci～的声音是有水。疙瘩瘩是没水） 关火，焖三五分钟，搅匀。可以吃了。（如果想加葡萄干，提前拿水泡软，快关火的时候放进去就行）
当然，炒好菜把东西都倒进电饭锅里，等电饭锅跳闸也可以，就不用看水多少了～