采买贴士: (1)牛油果选皮黑、表面粗糙、软硬适中、无损烂的。黑色代表熟了,绿色是生的,吃起来涩。 (2)芒果选熟的,马上能吃那种,更适合甜品饮料。
先煮西米放凉备用,这个耗时较长。清水上锅,必须等水煮开后,再倒入西米。大火煮开后转小火煮10-15分钟,中途用勺子搅拌下避免粘锅,关火不揭盖子闷10分钟,待西米中间的小白芯消失即可。西米煮到没白芯的诀窍在于闷,不是煮,要有点耐心哦。如果闷到冷了还是有白心,可加点冷水加热煮开,关火继续闷。
杯中依次铺上西米、芒果粒、西柚,倒入少量牛奶。
牛油果、约250ml牛奶、白砂糖放到榨汁机,榨成能流动的糊状。也可放些冰块一起,做成冰沙口感更绝。
最后,倒入榨好的牛油果糊糊,放入冰箱冷藏一下更好喝。