鸡爪洗净焯水3成熟捞出过凉，剪去指甲切成小块。
土豆去皮切成大块放入砂锅铺底。
热锅倒油放入鸡爪翻炒，至表面稍皱加入一瓣切碎末的大蒜，放入以上所有调料炒至2分钟，倒入两大碗清水大火烧开15min。
将烧开的鸡爪倒入铺好土豆的砂锅里，先大火5min后转小火25min。
在上面码入去好虾线的对虾开大火10min收汁关火出炉。