鸡腿肉去骨，用刀背把肉敲松好入味， 放姜片，葱段，料酒，生抽，耗油，老抽，酱油，照烧酱一勺，抓匀腌制30分钟。
锅里刷薄油，鸡皮朝下煎出油脂，反复翻动，煎至鸡肉变色，后把腌肉的汤汁倒进锅里，（把葱姜挑出来）在放一勺蜂蜜，两勺照烧酱，适量的水，盖盖焖炖一会儿，后大火收汤，汤汁变得浓稠之后就可以啦，盛出切块摆盘淋上汤汁最后撒上芝麻点缀一下。