将牛肉切丁、土豆、红萝卜、洋葱切块，葱切葱花。
冷水下锅牛肉丁，煮沸2分钟，温水洗净备用。
放适量油炒香洋葱，加入咖喱酱炒香，再加入土豆、红萝卜同炒上色，加入400克水，可加适量盐调味，大火烧开转中小火烧20分钟，装盘洒上葱花、芝麻，香喷喷的咖喱牛肉饭就做好了。