准备嫩豆腐一块
全部配料清洗整理干净，豆腐切砣，蒜苗叶子切段，火腿肠切丁，洋葱切小块，小米辣和大蒜切碎，分别装入盘中备用。
小汤锅中放入豆腐，加水没过，再放入少许食用盐焯水一遍。
用一个小碗，碗中放入生抽，干淀粉，再加入半碗清水，并搅拌调匀备用。
炒锅中放入适量的色拉油，待油温升至六成热时，放入切碎的大蒜和小米辣。
大蒜和小米辣炒香后，放入洋葱。
爆炒几铲后，倒入调好的料汁。
炒至料汁沸腾时，倒入焯水后沥干水份的豆腐。
拌炒几铲后，放入咖喱酱。
倒入蒜叶片和火腿肠丁和蔬菜调味料
各种配料拌匀后，起锅装盘上桌享用。
开吃