煲仔饭

作者： 陌沫_7797

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用料

• 广式腊肠
• 大米
• 鸡蛋
• 油菜

煲仔饭的做法步骤

步骤 1

取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。

步骤 2

把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。

步骤 3

浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。

步骤 4

将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。

步骤 5

把腊肠切片，再切点姜丝。

步骤 6

锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。

步骤 7

把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。

步骤 8

调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。

步骤 9

焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

菜谱创建时间：2021-07-02 20:07:10