冷门但好吃！是外面买不到的杨梅雪糕呀~

作者： 跟着小法吃吃的

这是杨梅系列最后一个食谱啦，我们北方好不容易买到又大又甜的杨梅，做了一系列食谱也是物尽其用了哈哈~ 最后的杨梅果酱做了超好吃的杨梅雪糕，软软糯糯没有冰渣，杨梅还有微微的拉丝感，口感巨棒~ 其实做杨梅冰淇淋也是很可的，喜欢杨梅的宝宝可以冲！是外面买不到的口味哦~

用料

• #配方约5个冰棒
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 10g
• 牛奶 100g
• 杨梅果酱 76g
• 淡奶油 150g

冷门但好吃！是外面买不到的杨梅雪糕呀~的做法步骤

步骤 1

蛋黄加细砂糖和牛奶，搅拌均匀。

步骤 2

隔热水持续搅拌，低火加热熬煮蛋奶液。

步骤 3

持续升温到80度以上就可以了，这一步也是为了给鸡蛋杀菌，让蛋奶液更加浓稠绵密。

步骤 4

杨梅果酱和淡奶油拌匀。

步骤 5

加入晾凉的蛋奶液。

步骤 6

大致拌匀就可以放入模具冷冻了~

步骤 7

脱模就可以开动啦！

步骤 8

夏天的快乐值得拥有哈哈！！是外面买不到的口味哦！

菜谱创建时间：2021-07-02 18:11:35