腌姜酸

作者： 等到烟雨暖收

用料

• 嫩姜（仔姜） 一斤
• 生抽酱油 一瓶
• 老冰糖 50-60克
• 凉白开 生抽同量
• 玻璃罐 一个

腌姜酸的做法步骤

步骤 1

嫩姜洗干净，掰成一小块，晾干水分

步骤 2

我用的是这个海天酱油，可以选择减盐生抽。

步骤 3

把姜装入罐子里，横着放或者竖着放都随意哈。

步骤 4

倒入生抽酱油，加入一些冰糖，泡两三天就可以食用了。（酱油可以直接放没过姜，也可以像这样差不多泡过姜。泡到第二天姜会变焉变小，像图中这个量第二天也可以完全没过姜了）

步骤 5

泡好的姜夹出来，筷子擦干哈，觉得咸的话可以切（剪）成小块放一点凉白开进去稍微过一下再吃。

步骤 6

😃😃😃

步骤 7

泡好的嫩姜一时吃不完的，可以用保鲜盒装起来密封放到冰箱里，尽快食用😌

腌姜酸的小贴士

1、口味较重可以不放凉白开，口味淡的还是要放哈，不然会觉得很咸😂 2、食材和容器洗干净晾干水分，不能沾油，吃的时候用来夹出来的筷子也一样哈。

菜谱创建时间：2021-07-02 17:14:18