谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面

作者： 飞扬漫舞

下班去菜场，卖虾的老板指着最后一点虾说，因为每个品种的虾都不够烧一盘，一起就半价卖给我，行吧，回家剥虾仁做炒面吃吧！我家孩子早上6点30就要出门去上学，所以我一般尽量在前一晚准备好，这样早上节省点时间，不至于早上鸡飞狗跳的。

用料

• 虾仁 250克
• 菜心 1小把
• 鲜面条 3人份
• 鸡蛋 2个
• 小葱 3根
• 胡萝卜 1根
• 盐 适量
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 食用油 适量
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 淀粉 1勺

谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤

步骤 1

虾买回来直接剥成虾仁，用清水冲洗，直到水清表面的粘液冲洗干净，虾仁里放姜片、葱段、盐、淀粉、白胡椒粉抓匀保鲜膜封住放冰箱冷藏

步骤 2

煮一锅水，放1小勺盐，水开下面条

步骤 3

煮到6分熟捞出过凉水，凉透后用凉白开冲洗一下；

步骤 4

面条沥干水份，面条里放二勺食用油，用筷子挑拌均匀

步骤 5

老抽

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步骤 6

步骤 6

生抽

步骤 7

蚝油

步骤 8

用筷子挑拌均匀，保鲜膜封好冰箱冷藏

步骤 9

早上起来，准备配菜

步骤 10

菜心切成段，胡罗卜切成丝，鸡蛋打散加一小撮盐

步骤 11

虾仁里的姜片、葱段挑出（我家娃不爱吃，你也可以不挑）

步骤 12

起油锅，把鸡蛋炒成块，盛出备用

步骤 13

锅放适量油，下虾仁

步骤 14

胡萝卜丝

步骤 15

菜心

步骤 16

适量食盐，翻炒至断生

步骤 17

下面条

步骤 18

倒入适量黑胡椒酱

步骤 19

加入鸡蛋

步骤 20

用筷子和铲子合作翻拌至面条熟透就可以出锅啦！

谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的小贴士

炒菜心时食盐不用太多，面条里已经拌了老抽生抽了，鸡蛋里也有盐，虾仁里也有盐，可以到最后觉得淡了再适量放盐。准备工作前一晚做好了，早上起来，炒炒很快的，十分钟就能出锅啦！ 面条提前上色了，这种炒法做出来的配菜颜色漂亮有食欲，谁做谁成功！ 味好美的黑胡椒酱，香气浓郁，椒香四溢，夏天吃特别开胃！挤抗装使用方便，不炒意面炒中式面，味道同样一级棒哦！

菜谱创建时间：2021-07-02 14:20:25