抹茶优格戚风蛋糕

作者： 想飞的鱼-56

（6寸中空纸膜）

用料

• 蛋黄 3个
• 细砂糖 15克
• 酸奶 30克
• 植物油 16克
• 低筋面粉 48克
• 抹茶粉 7克
• 水 15克
• 蛋白 3个
• 柠檬汁 1克
• 细砂糖 20克

抹茶优格戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.材料备齐。鸡蛋要冷藏的，酸奶要浓稠的，蛋黄，蛋白分离后先将蛋白冷冻一会。 。

步骤 2

2.蛋黄加细砂糖拌匀

步骤 3

3.加入酸奶拌匀

步骤 4

4.加入油和水拌匀

步骤 5

5.加入过筛的低筋面粉和抹茶粉拌匀

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步骤 6

步骤 6

6.不要过度搅拌，以免面糊起筋。

步骤 7

7.蛋白加入柠檬汁，细砂糖分3次加入，将蛋白打发到小尖勾的状态。

步骤 8

8.将一少部分蛋白霜加入抹茶蛋黄糊里用翻拌或者切拌的手法拌匀

步骤 9

9.再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里拌匀。

步骤 10

10.将做好的蛋糕糊倒入学厨6寸中空纸膜当中，震出气泡。

步骤 11

11.烤箱下去层，170度，烘烤25分钟猪油。

步骤 12

12.出炉震出热气，倒扣在瓶子上放凉脱模即可

步骤 13

...

菜谱创建时间：2021-07-02 11:24:57