美味醉虾

作者： 青苹果0729

夏季醉蟹醉虾都是非常美味的下酒菜，做法简单，卤料熬好冰箱冷藏保存可多次反复利用，推荐尝试

用料

• 八角 三个
• 姜 适量
• 青花椒 适量
• 花雕酒 500毫升
• 冰糖 适量
• 虾 1000克
• 生抽 400毫升
• 蒜 3-5瓣
• 桂皮 1块
• 柠檬 1个
• 香叶 五片
• 糟卤 300毫升
• 小茴香 适量

美味醉虾的做法步骤

步骤 1

准备调料

步骤 2

准备香料

步骤 3

买了黑虎虾个头大肉结实

步骤 4

水煮开后虾隔水蒸三五分钟，冷却待用

步骤 5

香料小火翻炒三分钟后，倒入生抽和冰糖煮开，转小火再煮三五分钟，倒入花雕酒煮开锅后立即关火

步骤 6

煮好的酱料倒入玻璃密封罐中，等冷却后加入柠檬，倒入糟卤

步骤 7

煮好的虾倒入卤料中，放入冰箱冷藏保存

步骤 8

一般卤料中浸泡6小时左右即可享用美味醉虾（时间浸泡过长个人感觉口味会偏咸）

菜谱创建时间：2021-07-01 10:51:44