樱桃可可杯子蛋糕

作者： Briseisstar

轻盈的可可海绵蛋糕，丝滑的乳酪顶，小小一只吃起来完全没有负担！ 方子量可做8个

用料

• 可可海绵杯蛋
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 50克
• 山茶油 15克
• 牛奶 35克
• 可可粉 10克
• 可可乳酪顶
• 黄油 40克
• 奶油奶酪 125克
• 糖粉 40克
• 可可粉 7克

樱桃可可杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蛋白分三次下糖打到湿性发泡再加入蛋黄继续高速打到能提起有光泽的小尖角，然后低速整理

步骤 3

筛入低筋面粉，翻拌均匀

步骤 4

牛奶叮个15秒微温热的时候和山茶油混匀，在加入可可粉混合均匀

步骤 5

挎一坨蛋糊到可可奶液里拌匀后再倒回到蛋糊里，用橡皮刮刀轻快地翻拌均匀，入模，震去气泡，170度烤18分钟左右，取出晾凉

步骤 6

乳酪顶的部分：黄油和奶油奶酪都室温软化，然后所有材料一起高速打到膨发，装入裱花袋挤到蛋糕上就可以了

樱桃可可杯子蛋糕的小贴士

海绵蛋糕体里的可可粉先和牛奶和油一起混合而不是和低筋粉一起筛到蛋糊里可以防止消泡哦

菜谱创建时间：2021-07-01 06:32:47