先来个食材合集。小鸡胸先用刀背捶打一下，之后切成大块。放入保鲜袋或者大碗中，放入姜末，蒜末，料酒，生抽，植物油。抓匀。
抓匀后冰箱冷藏入味半小时以上。
半小时后，从冰箱中拿出鸡胸肉，把打散的鸡蛋液倒入鸡胸肉中，再次抓匀。
面粉和玉米淀粉一比一的用量，拌匀后，把上一步的鸡胸肉依次裹上混合好的粉类。锅中倒油，依次放入裹好面粉的鸡胸肉炸制。
等炸到金黄后，捞出来，油温再次升高，之后再把鸡块炸一遍，捞出。
美味的日式鸡块就做好啦。搭配上味好美的泰式甜辣酱，味道一级棒。