网上买的枇杷,去门店问了38一斤,3斤就要100多了,最后试着在pdd买的,还不错,挺大的,没有坏果,50多块。
1.枇杷先在水里清洗一下灰尘 2.我用的铁勺子刮皮皮,然后好剥皮(方法跟剥西红柿皮皮一样) 3.准备一盆清水 4.把剥完皮皮的枇杷掰开,去籽和黑膜,放在清水盆里面防止氧化 5.清水里的枇杷控水 6.榨汁机或者辅食棒把枇杷榨成泥 7.用不粘锅倒入1000ml清水,然后把甘草和枇杷叶放入,煮开,然后把甘草和枇杷叶捞出来 8.把枇杷泥倒入煮开的水里面,顺时针搅拌
9.搅拌 10.刮着底顺时针搅拌 11.煮开了,开始冒大泡泡了,转中小火 继续顺时针搅拌
12.搅拌半个小时。。。 13.搅拌一个小时。。。
14.感觉粘稠了放入黄冰糖,大概用了一个小时 15.不要停 顺时针搅拌
16.用勺子调起来是坨坨浆糊的时候,倒入川贝粉 17.溜着锅底儿快速搅拌,把川贝粉搅拌开,此时容易爆,一定不要停的搅拌
18.到这种状态就可以了,关火,放凉,装瓶。
装瓶
放冰箱,储存,喝的话用温水泡开。
不要停 顺时针搅拌。如果水多太累,适当调整一下火候。