蛋白蛋黄分离。
蛋黄放入奶粉。
搅拌均匀。
搅拌结束，先放一边，烤箱预热90度。
蛋白，加入几滴柠檬汁或者白醋。
高速打发。
有纹理的状态后，
加入淀粉。继续打发。
打发有钩就可以了
将蛋黄倒入打发后的蛋白中。
翻拌均匀，注意，从底部往上翻拌。
均匀后装入裱花袋。
烤盘铺上一层烤纸，溶豆的大小自己掌握。入炉90度50分钟。
出炉，一捻就碎，入口即化。
注意，几分钟就差不多放凉了，放凉后装入密封的容器里。避免变潮，变软。