牛奶、黄油、糖粉、盐放进小奶锅混合
全程小火加热混合的液体至冒小泡关火备用
面粉、木薯淀粉过筛备用
少量多次将过筛后的面粉混入热牛奶糊
重新开火加热面粉牛奶糊至浓稠关火备用,一定要小火边搅拌边加热
少量多次将木薯淀粉拌入面粉牛奶糊,直至无干粉
少量多次将打散的鸡蛋液加入面粉牛奶糊,每次混合均匀后再加下一次
拌至面糊拉起成缓慢流动状态
将黑芝麻加入面粉牛奶糊中翻拌均匀
装入裱花袋挤入烤盘 没有裱花袋的话可以保鲜袋剪小口 最好垫油纸,我没有所以用锡纸代替
放入210度预热好的烤箱15分钟 调整温度到190度继续加热5分钟
叮,出炉! 口味方面甜度适中,淡淡的奶香,口感方面既有绵软又有韧性还有一层松脆,真的太好吃了,希望大家喜欢!
锡纸垫的话烤完不要着急取下来,麻薯包底会被粘下来,待晾凉后慢慢取下即可,当然有条件最好垫油纸。