健康泡菜（控制亚硝酸盐）

作者： eve85

按照范志红老师在微博上写的泡菜方子做的。放vc片可以有效的控制亚硝酸盐。

用料

• 水 适量
• 盐 （菜+水）*2%克
• vc片 （菜重/500克）*20片
• 姜片 适量
• 大蒜 适量
• 花椒 适量
• 白醋 2勺
• 香叶 2片

健康泡菜（控制亚硝酸盐）的做法步骤

步骤 1

1、泡菜洗干净滤干水分（我洗完在阳台放了一晚上，干了） 2、泡菜罐子开水泡一下消毒 3、白开水加入盐放凉 4、菜放入罐子加入vc片，其他辅料，盐水 5、夏天2周，凉快了20天就可以吃了 我这次用的蕌头、其他包菜、甘蓝，萝卜等等都可以泡。 注：如果泡菜做出来发臭，应该是杂菌污染了，别吃了。 泡出来的泡菜我已经开吃了，有一股清香味，并且非常脆、脆、脆，也不是特别咸，下次用包菜做一个

菜谱创建时间：2021-06-30 12:13:22