夏日开胃 泰式柠檬鱼

作者： 鱼儿_yuer

夏日里少不了的 酸甜微辣 清爽开胃 泰式柠檬鱼

用料

• 腌鱼用料
• 鲈鱼 1条（大约500克）
• 啤酒 30克
• 盐 5克
• 姜 10克
• 酱汁用料
• 香菜 2根
• 香茅 1根
• 蒜 5瓣
• 小葱 1根
• 小米辣（红） 2个
• 糖 5克
• 鱼露 30克
• 柠檬汁 25克
• 水（凉开/纯净水） 100克
• 装饰用料
• 青柠檬 1个
• 薄荷 3片

夏日开胃 泰式柠檬鱼的做法步骤

步骤 1

1.将鱼处理干净，用厨房用纸吸干水份，一面切4刀，将鱼放入烘焙用油纸里，啤酒淋入鱼身和腹部，里外抹上盐，放上姜片备用（这一步忘拍照了）。

步骤 2

2.将所有酱汁用料放入主锅，以5秒钟/速度5切碎，取出备用。

步骤 3

3.主锅加入500克水，把鱼放入蒸盘上，姜片取出，设置18分钟/V/速度1。音乐响起，直接提起油纸，倒出所有汤汁不要（腥味太重）。

步骤 4

4.把步骤2备好的酱汁淋在鱼上，切上青柠檬片（我的青柠檬放久了，变成黄柠檬了），摆上薄荷叶，开动吧！

菜谱创建时间：2021-06-29 23:08:07