红烧肉

作者： 阿小今天也很饿

巨好吃的红烧肉～根本停不下来～好吃到哭了

用料

• 五花肉 500克
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 6.7块
• 料酒 2勺
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 干辣椒 3个
• 姜 2片
• 桂皮 1块
• 盐 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉切成方块，放入锅中焯水，加入两勺料酒，两片姜，葱，煮开后撇去血沫捞出，不要过冷水冲洗

步骤 2

准备切好的配料

步骤 3

锅中不放油，小火煎至两面金黄，小心嘭油

步骤 4

煎到这个样子就可以了，不要煎焦了

步骤 5

放入冰糖炒糖色，一定要小火不然会糊锅

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步骤 6

步骤 6

倒入2勺生抽，2勺老抽，2勺料酒翻炒，然后放入葱段，辣椒，八角，香叶，炒两分钟，加入开水，水要一次加够，小火炖30分钟，出锅前加入适量盐，大火收汁。

步骤 7

肥而不腻～入口即化～

菜谱创建时间：2021-06-29 16:29:23