川辣麻婆豆腐金字塔

作者： 女巫下油鍋WITCHEF

用料

• 豆腐丁 x30
• 辣豆瓣醬 2大匙
• 豬絞肉 適量
• 青蔥 適量
• 薑末 適量
• 大蒜 適量
• 蠔油 1匙
• 油 1匙
• 水 適量
• 勾芡 適量
• 花椒粉 2匙

川辣麻婆豆腐金字塔的做法步骤

步骤 1

將絞肉解凍、蔥薑蒜切末備用

步骤 2

將豆腐以底部4x4往上依序層疊成金字塔備用

步骤 3

將油熱鍋，丟入蔥薑蒜及絞肉一起爆香，再加入蠔油及辣豆瓣醬攪拌均勻，最後加入適量水及勾芡成微稠狀，灑上花椒粉

步骤 4

起鍋後，慢慢將麻婆豆腐醬汁從金字塔頂端緩緩淋下，大功告成 （如欲豆腐更入味，可再次下鍋與醬汁一起烹煮至熟軟）

菜谱创建时间：2021-06-29 15:59:42