猪肉香菜馅儿包子/饺子（详细版）

作者： 大_懒_猫

我喜欢吃香菜，但是只有6月初的时候香菜才最便宜，这会儿做香菜馅儿的饺子，包子都舍得花钱😌

用料

• 面粉 3碗
• 盐 适量克
• 酵母 5克
• 香菜 一斤
• 大葱 一根
• 味极鲜 2勺
• 其他调料 看下面

猪肉香菜馅儿包子/饺子（详细版）的做法步骤

步骤 1

这是扒的去年红糖烧饼那个图片，仅供参考 现在是夏天不用加糖，（白糖是促进发面的） 三碗面+一袋酵母+一点盐+水揉成光滑的面团盖上盖帘醒发就行。夏天常温一个小时就发好了

步骤 2

今天买的香菜特别新鲜，3.5一斤。洗净后控干水份

步骤 3

香菜根儿洗净控干水份

步骤 4

香菜根洗净 比平时炒菜多一些的油，下油锅炸

步骤 5

捞出来晚上拌凉菜加上

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步骤 6

步骤 6

一斤猪肉让卖肉的大叔给绞肉丁，加步骤3晾凉的油，蚝油一勺，味极鲜2勺，香油一勺，姜粉半勺（去腥）煮花椒的水一小碗（分次加）十三香一丢丢 朝着一个方向绞绊，这一步我直接下手了没拍图片。一边搅拌一边加煮花椒的水。绞好了加切好的香菜和葱花 最后放盐

步骤 7

这是姜粉，不喜欢吃姜的墙裂推荐！ 我家常备的这个，只要调馅儿就用这个，绝不切姜，因为不管切的多碎我都能吃出来

步骤 8

包好的小包子盖盖儿二次醒发10分钟再开火，上汽后改中火20分钟关火。 然后2分钟出锅。 我蒸了3屉吃了两天。吃完趁着香菜便宜又包了饺子😍

菜谱创建时间：2021-06-28 22:46:04