韩式酱黑豆｜拌饭神器｜健康零食

作者： 美谈MEI

家这边新开了一家韩式餐馆，韩式拌饭里面放了黑豆，吃起来超级香，正巧家人之前为了补血养肾买了不少黑豆，打算把剩下的黑豆利用上，这个方子用健脾暖胃的红糖代替了普通白糖，更加营养，味道很鲜甜，拌饭拌面🍜或者当零食吃都不错，健康美味。

用料

• 黑豆 150克
• 黑豆酱油 30ml
• 红糖 30克
• 麦芽糖浆/蜂蜜 15克
• 白芝麻 5克

韩式酱黑豆｜拌饭神器｜健康零食的做法步骤

步骤 1

生黑豆洗净加水，水量没过黑豆，浸泡一夜至黑豆涨开

步骤 2

把黑豆和黑豆水放入电饭锅，水量要没过黑豆高出2cm，不够的话添些水，加入黑豆酱油，开启煮饭功能，大约一个小时煮至黑豆和水基本持平/水量高于黑豆一点点。

步骤 3

将煮熟的黑豆连着水一起倒入不粘锅，放入红糖和开小火不停搅拌，待5-10分钟左右汤汁快干为止，放入麦芽糖浆，搅拌均匀至稍微粘稠，关火。

步骤 4

倒入干净的碗中，静止2分钟撒上白芝麻，搅拌均匀，香喷喷的酱黑豆就做好了，晾凉后放入冰箱，随吃随取。

韩式酱黑豆｜拌饭神器｜健康零食的小贴士

1.黑豆在不粘锅中时要小火不停搅拌，防止糊底 2.麦芽糖浆使黑豆色泽光亮而且提升香味，可以换成蜂蜜。 3.最后的白芝麻是点睛之笔

菜谱创建时间：2021-06-28 22:25:25